Als moderne Arbeitgeberorganisation setzt sich der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg in Politik und Öffentlichkeit für die Anliegen von Hotellerie und Gastronomie im Land ein. Der Verband kämpft für fairen Wettbewerb, gegen Bürokratie und unnötig hohe Kostenbelastungen für die Unternehmen der gastgewerblichen Branche. Zu den Aufgaben des DEHOGA Baden-Württemberg zählt darüber hinaus die Tarifarbeit, also die Vereinbarung von Lohn- und Manteltarifverträgen.